לכבוד חג החנוכה, השפית המוכרת ג'קי אזולאי פותחת את דלתות ביתה ומגלה לנו את סודות החגיגה שלה. בראיון חושפני, היא משתפת אותנו על הקשר שלה לאוכל, הרגעים המיוחדים עם המשפחה, והשאיפות שמנחות אותה בתחום הבישול. מגילוי המילוי המועדף שלה בסופגניות ועד לחשיבה על הצדק בעולם. ג'קי מספרת על הדרך בה היא משלבת את הקריירה שלה עם החיים האישיים, כשהיא שומרת על האיזון שבין האישה העובדת לאמא במשרה מלאה.
ספרי לנו איפה אנחנו פוגשים אותך היום.
"אנחנו ב"אביבי מטבחים". והוזמנתי לכאן ביחד עם סמדי בומבה ושמחה גואטה, לעשות סופגניות שיפתיעו אתכם".
את סופרת כמה סופגניות את אוכלת או שאת ממש לא עושה חשבון?
"לא, אני לא עושה חשבון. כאילו אני אומרת זה חג פעם בשנה, ואני חושבת שאני בחנוכה אוכלת איזה עשר, שתיים עשר סופגניות. כל חנוכה? כן".
מה המילוי המועדף עלייך?
"אני לא אגיד לך שאני אוהבת את הריבה, אני כן אוהבת דברים מיוחדים. השנה אכלתי משהו עם פיסטוק וזה היה מושלם, אבל אני תמיד אעדיף את הספינג' עם סוכר".
מה את יכולה לספר לנו על עולם הבישול שלך היום, איך הוא השתנה, התפתח בשנים האחרונות?
"הוא לא השתנה או התפתח, תמיד יש את הבסיס שזה הבית והאוכל הביתי. אבל כן, יש כל היום בטיקטוק וברשת מלא דברים ומתכונים חדשים וכל מיני דברים אפילו שמקלים, אז אני תמיד לוקחת מה שנראה לי טוב ונכון".
עברת שינויים משמעותיים בשנים האחרונות. איך זה השפיע על הקריירה המקצועית שלך?
"זה לא השפיע, הקריירה המקצועית היא מקצועית, והיא לא קשורה למה שקורה בחיים האישיים".
הרבה מכירים אותך כשפית מוכשרת, איך נראה היום טיפוסי בחיים שלך?
"זו שאלה מדהימה כי אני שואלת אותה לפחות פעמיים. רואים את מה שרואים, אני גם לא מאלה שכל חייהן משתפות את מה שקורה בתוך הבית. אז רואים אותי או יוצאת, או נהנית, או עם חברות או באימון. אבל יש את ג'קי של בחוץ, ואז אני פתאום באה לבית. אין לי מנקה אף פעם לא הייתה לי, אין לי בייביסיטר, אף פעם לא היה לי, אין לי שום מישהו שקשור לניהול של הבית. זאת אומרת, אני באה - ואני אמא במשרה מלאה. אני מנקה ומבשלת וילדים ומוציאה והכול. אז אם יש פתאום ג'קי עם איזושהי כתבה, אז אני שואלת, מי זאת? מה נסגר איתכם?".
מה הדבר הכי חשוב שלמדת על עצמך בתקופה האחרונה?
"אני חושבת שבזמן האחרון הגבתי לכמה דברים ואני קוראת דברים, מאז חשוב לי להגיד את דעתי, למדתי שאני אוהבת צדק אבל גם למדתי שאין מקום לצדק בעולם ככה. כן. זה עצוב לומר אבל אני חושבת שהעולם מתנהל יותר על חוסר צדק, וזה כבר נהיה לגיטימי, שכשאתה בא ואומר משהו שהוא צודק, לא ממש מקשיבים לך, כאילו זה לא מעניין אף אחד".
מה החלומות המקצועיים שלך קדימה?
"יש חלומות שכולם יאכלו ויטעמו מהאוכל שלי, ושיהיה מקום שלי בכל מקום. אני כן עובדת על זה וכן מנסה. זה לא פשוט, הכל קשה, אבל אני תמיד צועדת. לוחמים לא תמיד מנצחים, אבל הם תמיד נלחמים. אז תמיד אני אנסה, לא משנה מה קרה ומה בסוף לא קרה, אז תמיד אני עושה ומנסה, החלום שיהיה בכל עיר מקום שלי".
אז משהו שלא ידענו עלייך?
אז אני לא רוצה כנראה שתדעו. אני חושבת שיודעים עלי כמעט הכל, או חושבים שיודעים. אני חושבת שבסוף, לא באמת יודעים מי אני. ומי זאת ג'קי האמיתית. כי שוב יש פער בין מה שאני רואה שכותבים או מה שאומרים לבין מה שאני שומעת מהאנשים שקרובים אליי, חברים ומשפחה".
אז מה כן היית רוצה שידעו?
אני לא רוצה שידעו. היום אני אומרת שאני הבנתי שזה פשוט זכות להכיר אותי באמת. אז מי שיכיר - יזכה".
