השחקנית מיכל גבריאלוב נולדה באור יהודה אך גדלה בעיר חולון למשפחה בוכרית מסורתית ולה שלושה אחים. בתחילת דרכה עבדה כליצנית במסיבות יום הולדת ובהמשך שיחקה בסדרת צילומי וידיאו של אתר האינטרנט ״קיק״.

אך את דריסת הרגל הראשונה במדיום הטלוויזיוני עשתה בשנת 2005 כשנבחרה לגלם את דמותה של בטי לוי בדרמה המצליחה "טלנובלה בע"מ" לצד השחקנית רותם אבוהב. באותה השנה השתתפה בסדרת הילדים "בצפר" בערוץ ניקלודיאון. 

גבריאלוב נצרבה בתודעה כשגילמה את דמותה של סיגי בר-חיים בטלנובלה ״האלופה״ בשנת 2006. גבריאלוב שיחה אישה צעירה העובדת במספרה ונאלצת לפרנס את אחותה העיוורת, עקב תאונת דרכים שהרגה את שני הוריה. במהלך הסדרה, התפתחה מערכת יחסים רומנטית בינה לבין שחקן הכדורגל תום שלייפר (עפר שכטר). מותה של הדמות בהמשך התפתחות העלילה בעקבות תאונת דרכים עורר סערה בקרב מעריצי הסדרה, מה שהוביל לקיום "מחווה" בטקס פרסי האקדמיה לטלוויזיה בשנת 2007 על ידי שחקני הסדרה, עפר שכטר ומוסקו אלקלעי, שגילמו את דמויותיהם על במת הטקס לפני שהגישו פרס.

אל תגידו לא ידענו - הטבה מיוחדת למי שרוצה ללמוד אנגלית. לחצו כאן לשיעור ניסיון מתנה וללא התחייבות>>

בשנת 2007 הנחתה גבריאלוב את התוכנית "שיחה צפופה" בערוץ ניקלודיאון, לצד מייקל לואיס. ובמקביל הצטרפה לתוכנית "גלגל החדשות" בערוץ 2.

בשנת 2008 השתתפה בתוכנית "דבר עם הסוכן שלי" לצד אסי עזר בערוץ ביפ. ושנה לאחר מכן נבחרה להנחות בתוכנית "הקרמבויז" בערוץ ניקלודיאון לצד רוני הדר והשתתפה גם כן בתוכנית "אוטוגלידה". בשנת 2010 השתתפה בתוכניות "חומר טוב" ו"מ'שתגידי" בערוץ ביפ. 

בשנת 2013 החלה לשחק בסדרה "מלבי אקספרס" בערוץ 10. ב-2014 השתתפה עם בן זוגה בתוכנית ריאליטי הזוגות "זוג מנצח VIP". בשנת 2015 השתתפה בתוכנית "מיכל הקטנה והמפלצות" בכיכובה של מיכל ויצמן. ב-2016 הופיעה במערכונים משלה עם דמות בשם ״מישל״ בסדרה "קומדי סנטרל סטיישן". בשנת 2018 השתתפה בעונה השביעית של הסדרה "הקלמרים" ובמקביל השתתפה גם כן בסדרה "שנות ה-80". 

מאז גבריאלוב מופיעה יחד עם קרן אור שלווו בהצגה הזוגית לנשים "מרינה ושירין - מטפלות בחיוך מיוחד" שעלתה בשנת 2021. גבריאלוב ניהלה בעבר מערכת יחסים עם השחקן מרטין אומנסקי שאיתו שיחקה בסדרה "האלופה". באוגוסט 2013 נישאה לנמרוד מאהלר, ויש להם שני בנים. 

מיכל גבריאלוב, נמרוד מאהלר, ברית לבנה של מיכל גבריאלוב (צילום: רפי דלויה)
מיכל גבריאלוב, נמרוד מאהלר, ברית לבנה של מיכל גבריאלוב (צילום: רפי דלויה)