בעוד השף יונתן רושפלד פתח חזית עם המגזר החרדי ומאז הוא רק סופג מכה אחר מכה, תקראו לזה קארמה, כוח עליון או צירוף מקרים אבל זאת שנה לא פשוטה לשף הנודע שעזב את מאסטר שף וסגר מסעדה חדשה שנפתחה רק בינואר האחרון. לעומתו הקולגה שלו לתעשייה הקולינרית מושיק רוט לומד מהטעויות של רושפלד ומיישם.
האבא הטרי והשף בעל כוכבי המישלן החליט לתת מענה גם למגזר החרדי ופתח מסעדת "שמונה" בנתיבות בהכשר בד"צ. למרות העלויות היקרות של הכשרות, עליהם התלונן רושפלד בראיון שהעניק שומר רוט על עלויות המנה הקבועות של הרשת על סך של 8 שקלים כך שהמסעדה כאמור הותאמה לאוכלוסייה החרדית בעיר.
רוט מסר בתגובה: "הסיבה שנכנסתי לתחום המזון המוזל היא כדי שאוכל לפנות לאלפי אנשים בכל יום. כעת הפניה לשומרי כשרות גבוהה מאפשרת לי להגיע לקהלים ומגזרים נוספים בחברה הישראלית. אני מתרגש להאכיל אנשים נוספים ברחבי הארץ ומשמח אותי שנהנים מהאוכל גם באזורים ששפים נוטים לא לפתוח בהם מסעדות".
